Aubergine Kaviar

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Gemüse schälen, putzen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Pfanne geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 bis 8 Min. in Öl dünsten. Danach passierte Tomaten und Zucker zu dem Gemüse in die Pfanne geben und nochmal ca. 10 Min. dünsten.