Loading...Wiener Spezialität – Tafelspitz
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Brühe zum Kochen bringen. Das Fleisch in der Brühe bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten kochen. Die Kartoffeln und die Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden. Nach den 20 Minuten zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten zugedeckt garen. Den Lauch putzen, gründlich waschen, in Ringe schneiden und in den letzten 5 Minuten mitgaren. Die Suppe mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Meerrettich schälen und fein reiben. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Den geriebenen Meerrettich mit 4 Esslöffeln von der Suppe verrühren und über das Fleisch geben. Das Wurzelgemüse mit der Petersilie bestreuen und mit dem Fleisch servieren.
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