Loading...Leberklöße à la HEINZ FRIEDRICH
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier in den Mixer geben, auf Stufe 3 verrühren, die leicht gedämpfte Petersilie und Zwiebel sowie die Gewürze hinzugeben, weitere 30 Sekunden rühren. Außerdem während des Betriebes die sehnenfreie, in Streifen geschnittene Leber und etwas Weckmehl zugeben. Wenn nötig, noch etwas Weckmehl zugeben, solange die Masse noch gerührt wird, bis die zum Ausstechen der Klöße notwendige Festigkeit erreicht ist. Diese dann in kochender Brühe gar ziehen lassen.
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