Loading...Gefüllte Hacksteaks “mediterran”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken, zerpflücken und mit dem Hack gemischt in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Petersilie auf den Rand verteilen. Die Oliven, Tomaten und Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Hackmasse verkneten, salzen, pfeffern und kleine Portionen abstechen. Jede Portion flachdrücken, mittig etwas von der Füllung geben, mit dem Hackteig umschließen und zu Frikadellen formen. Das Mehl leicht salzen und pfeffern und die Frikadellen darin wenden, vorsichtig abklopfen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Frikadellen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen ca. 30 Min. braten, dabei einmal wenden.
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