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Zwiebelsuppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Hälfte der Zwiebel dünsten.

    Die Temperatur verringern und die Zwiebel mit der Hälfte des Mehls bestäuben. Langsam weiter dünsten bis eine goldbraune Färbung entsteht. Unter Rühren in die Gemüsebrühe geben

    Diesen Vorgang mit der anderen Hälfte der Zutaten wiederholen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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