Loading...Zwiebelkuchen alla gudi64 mit Kürbis
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten, mit 1 Prise Zucker würzen und bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten. Salbei in feine Streifen schneiden und unter die Zwiebeln mischen. Kürbis entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, oder hobeln. Ziegenfrischkäse und Schmand verrühren, salzen.
Quark, Eier und 10 EL Öl verrühren. Mehl Backpulver und 2 TL Salz zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Ein Backblech mit 3 EL Öl fetten und ausrollen. Das Backblech damit auslegen und mit den Händen in die Ecken drücken. Den Teig gleichmäßig mit der Schmandmischung bestreichen. Kürbis und Zwiebeln darüber verteilen. Im heißen Ofen bei 200° Umluft 180° im unteren Drittel 30 Min. backen. In 12 Stücke schneiden und lauwarm servieren
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