Loading...Zwetschgenkuchen
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Zwetschgen waschen, trockentupfen, vierteln und entkernen. 2 Eidotter und klar trennen. Butter, die Hälfte des Zuckers, Dotter und Vanillemark langsam cremig aufschlagen. Zum Schluss Zitronenschale und Backpulver unterrühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu cremigen Schnee aufschlagen und unter die Butter-Dotter-Mischung heben, Mehl darübersieben und darunterheben. Blech oder Backform (ca. 40 x 25 cm) mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig auf das Blech streichen und mit den Zwetschgen belegen. Kuchen im Rohr 40 bis 45 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und portionieren. Eventuell mit Schlagobers (Sahne) garnieren.
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