Loading...Zwetschgen-Tomaten-Chutney – ideal zu Kurzgebratenem
Zutaten für 7 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Kerne entfernen, diese durch ein Sieb streichen, ergibt ca. 100 ml Tomatensaft. Das Tomatenfruchtfleisch würfeln.
Zwetschgen waschen, entsteinen und ebenfalls würfeln. Tomaten, -saft, Zwetschgen, gehackte Zwiebeln sowie gehackte Peperoni, Rosinen, Zitronenschale, Essig, Zimt, Nelken, Salz in einem Topf ca. 45 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Gelierzucker zufügen, 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, nochmals abschmecken.
Das Chutney in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
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