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Zwetschgen-Grießkuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Grieß mit dem Schneebesen einrühren, Topf vom Herd nehmen und Grieß 3 Minuten quellen lassen.

    Eier trennen. Eigelb, Butter, Zitronenschale und Mandeln unter den noch heißen Grieß rühren. Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben.

    Zum Schluss Zwetschgen ebenfalls unterheben und Masse in eine, am Boden gefettete Springform füllen.
    Backen: E-Herd 180 °C / HL-Herd 160 °C, ca. 50 Minuten.

    Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und kalt stellen. Bei Bedarf auch über Nacht. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestäuben.

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