Zuckergurken nach Großmutter Art

Zutaten für 5 Personen
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    Die Gurken waschen, schälen, entkernen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. 1,5 TL Essig-Essenz und 2 Liter Wasser vermischen und zum Kochen bringen, dann die Gurkenstücke hineingeben und noch einmal aufkochen. Die Gurken absieben, gut abtropfen lassen und in Einmachgefäße füllen. Danach Weißwein, Zucker, Nelken, Zimtstangen, Pfefferkörner, Ingwer und 1 EL Essig-Essenz kurz zum Kochen bringen und heiß über die Gurken geben. Die Gefäße verschließen und kühl aufbewahren.