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Zucchini-Tomaten-Carpaccio, ideal als Vorspeise

Zutaten für 4 Personen

400 g Zucchini frisch
150 g Cocktail-Tomaten
2 EL Zitronensaft
5 EL Basilico-Öl
75 g Parmesankäse-Stück
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Zucchini putzen und waschen. Auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden und auf 4 Tellern oder einer großen Platte dachziegelartig auslegen.

Cocktail-Tomaten waschen, halbieren und auf den Zucchinischeiben verteilen.Mit Salz sowie Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft und Basilico-Öl beträufeln.

Parmesankäse fein hobeln und darüber verteilen.

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