Loading...Zucchini-Nudeln mit Krabben & feiner Sauce – ideal als Zwischengang
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, erst längs in dünne Scheiben, diese dann in lange Streifen schneiden.
Pflanzencreme im Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Curry darüberstäuben und kurz mit braten. Feine Kräuter und Fond einrühren, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen.
Zucchinistreifen zur Sauce geben und ca. 4 Minuten köcheln, bis sie weich sind, Sauce eventuell mit Soßenbinder binden. Krabben in die Sauce geben und dann warm werden lassen, nicht mehr kochen. Die Spaghetti in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und mit der Creme-Sauce vermengen.
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