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Zucchini Joghurt Suppe

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zwiebel und Knoblauchzehe kleinschneiden. MIt dem Rosmarinzweig in Olivenöl andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

    Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Das Ganze 5 min. unter Rühren dünsten. Danach die Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 min. köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind. Den Rosmarinzweig herausnehmen, die kleingeschnittene Kresse zugeben. Pürieren und Suppe abkühlen lassen. Ist die Suppe kühl, Joghurt zugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.

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