Loading...Zucchini-Flammkuchen für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Butter schmelzen, abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen. Mehl in Schüssel sieben, eine Mulde bilden. Hefe hineinbröckeln. Mit etwas Milch zum Vorteig rühren. Zugedeckt und warm ca. 30 Minuten gehen lassen.
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2Lauwarme Butter und 1 TL Salz an Mehlrand geben, alles verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
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3Zucchini putzen, in Scheiben schneiden. Ricotta salzen, pfeffern. Teig rechteckig ausrollen, mit Ricotta bestreichen, mit Zucchini und Speck belegen. Im Ofen (E-Herd: 200 Grad) ca. 15 Minuten backen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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