Loading...Zitronenbombe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Wasser, 150 g Zucker, Eigelbe, 100 g Mehl, 50 g Stärkemehl und das Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend unter den Eischnee heben. Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 200-225°C für 10-15 min backen.
Nach dem Backen den Biskuit mit roter Marmelade bestreichen und einrollen. Die Rolle anschließend in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden und eine runde Schüssel damit auslegen. Einige Steifen beiseite stellen.
Für die Füllung den Quark mit 100 g Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft gut vermischen. Die Götterspeise mit dem Wasser verrühren und ca. 5 min quellen lassen. Anschließend die Götterspeise laut Packungsanleitung erwärmen und lauwarm unter die Quarkmasse rühren.
Die Sahne steif schlagen, mit der Quarkmasse verrühren und in die Schüssel füllen. Die beiseite gestellten Rouladenstreifen auf die Füllung legen.
Die Zitronenbombe einen halben Tag in den Kühlschrank stellen und zum Servieren auf eine Kuchenplatte stürzen.
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