Loading...Zitronen-Kaninchen mit roten Linsen
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Wildkaninchenteile mit Wildgewürzmischung würzen. Beide Öle vermischen, in einen Bräter erhitzen und die Kaninchenteile darin anbraten. Dann das Wasser dazugießen und Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Ingwerknolle schälen, in kleine Würfel schneiden. Rosmarin und Lorbeerblatt zufügen und zugedeckt 30 Minuten schmoren. Linsen zugeben, weitere 5 Minuten schmoren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in 3 cm-lange Stücke schneiden, zufügen und weitere 10 Minuten schmoren. Mit dem Saft der halben Zitrone und Zucker abschmecken. Kaninchenteile mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
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