Loading...Zitronen-Buttermilch-Creme mit Heidelbeeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fein geriebene Zitronenschale und den Saft der Zitrone mit dem Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Quark mit Buttermilch glattrühren. Sahne mit Vanillezucker und 1 Packung Sahnesteif steifschlagen. Beides kaltstellen.
Heidelbeeren absieben, den Saft auffangen. 4 EL Saft mit der Speisestärke glattrühren. Den übrigen Saft aufkochen und mit der angerührten Speisestärke verrühren. Einmal aufkochen und abkülen lassen. Buttermilch-Quark mit Zitronenzucker Sahnesteif und Speisefarbe 1 Minute schlagen. Die Sahne unterheben. Zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Mit Heidelbeeren servieren.
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