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Zimteis mit karamellisierten Apfelspalten

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Eis: Milch mit Staubzucker und Eiern über Dampf zu einer dicklichen Creme aufschlagen, kaltschlagen. Zimt nach Geschmack einrühren, Sahne schlagen und unterheben. In der Eismaschine frieren.

    Apfelspalten: Braunen Kristallzucker karamellisieren lassen, mit Apfelsaft aufgießen und die Apfelspalten darin ziehen lassen. Die Apfelspalten herausnehmen und die Butter in den Karamell-Apfelsaft geben. Eindicken lassen.

    Mit dem Eis anrichten.

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