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Ziegenfrischkäserisotto Antje L.

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Öl und Butter in einem Topf erhitzen, gewürfelte Schalotten glasig dünsten, Reis dazugeben, leicht glasig werden lassen.

    Mit Wein ablöschen, Brühe nach und nach zugießen, stetig umrühren, ca. 20 Minuten garen.

    Restliche Butter, Ziegenfrischkäse, Sahne und Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen, Kresse abschneiden und ebenfalls unterrühren.