Loading...Zartes Schweinefilet auf Blattsalat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Weinessig mit Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 6 EL Öl darunter schlagen. Zwiebelwürfel und Salatkräuter unterrühren.
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2Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Orange dick abschälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Die Filets aus den Trennhäuten schneiden.
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3Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer würzen. In einer Pfanne im übrigen erhitzten Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten kurz braun braten, salzen.
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4Salat mit Vinaigrette anmachen, auf Teller verteilen. Mit Schnitzeln und Orangenfilets belegen. Käse und Paprikawürfel darüberstreuen.
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