Loading...Zartes Schollenfilet mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Fisch abbrausen, trocken tupfen, in Stücke teilen, salzen, pfeffern und mit 3 EL Zitronensaft beträufeln.
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2Das vorbereitete Gemüse in der heißen Brühe zugedeckt 7 Minuten garen. Herausnehmen, warm halten.
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3Fisch in der Brühe 6 Minuten gar ziehen lassen. Ebenfalls warm halten. Sahne in die Brühe geben, sämig einkochen. Tomaten häuten, würfeln. Petersilie hacken, dann beides in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und 3 EL Zitronensaft abschmecken. Mit Gemüse und Fisch anrichten.
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