Rezept Hochladen

Zartes Rotbarschfilet auf Ratatouille

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
    Paprikaschoten waschen, putzen und in grobe Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Auberginen waschen, putzen, in große Würfel scheiden. In 3 EL Öl anbraten. Zwiebel, Paprikastreifen und Tomaten zugeben, mit braten. Mit der Gemüsebrühe, dem Lorbeerblatt und Fenchelsamen sowie dem Thymian würzen und ca. 10 Minuten dünsten.

  • 2
    Den Fisch würzen. Fischfilets im Mehl wenden und im Öl von beiden Seiten braten. Filet auf dem Gemüse anrichten.