Zartes Kasseler in Malzsoße – ideal für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Kasseler mit 100 ml Wasser zugedeckt im Bräter im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten schmoren.
Möhren putzen, in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Weiter 20 Minuten schmoren, dann ohne Deckel noch 15 Minuten bräunen.
Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Kraftbouillon und Malzbier zum Bratensatz gießen und lösen. Bratenfond einrühren und aufkochen. Soße mit Soßenbinder binden. Crème-fraiche unterrühren, Malzbier mit Pfeffer und Salz abschmecken.