Zartes Kalbssteak in Limetten-Pfeffer-Sauce

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Möhren in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in etwas Salzwasser dünste.

  • 2
    Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch von beiden Seiten mit Mehl bestäuben.

  • 3
    Die Butter in einer beschichteten Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.

  • 4
    Den Bratensatz mit Kalbsfond ablöschen. Die Kondensmilch und den Saucenbinder einrühren und nochmals aufkochen. Mit Salz, grünem Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

  • 5
    Kalbssteaks mit Möhren und Kartoffeln servieren und mit der Limetten-Pfeffer-Sauce überziehen.