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Zartes Kabeljaufilet mit Tomaten-Paprika-Gemüse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und mit dem Apfelessig beträufeln. Zwiebeln abziehen, Tomaten, Paprikaschoten abbrausen und putzen. Dann Tomaten in Scheiben, Zwiebeln und Paprikaschoten in Streifen schneiden.

  • 2
    Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Tomaten sowie Paprika darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

  • 3
    Den Fisch salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen. Zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Dazu schmecken Nudeln sehr gut.