Loading...Zarter Schinkenbraten mit Ananas & Knoblauch
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die frische Ananas putzen und in Stücke schneiden, den Saft dabei auffangen. Fleisch mit Ingwer und Knoblauchstiften picken, in eine Bräter geben. Mit Muskat, Pfeffer einreiben, mit Ananassaft begießen, den Deckel auflegen.
Nach 20 Minuten geschälte Schalotten zugeben. Den Braten wenden und mit Fond begießen. Nun weitere 20 Minuten schmoren, Ananas und Orangensaft zufügen. Dann nochmals 20 Minuten garen.
Den Schinkenbraten zuckern, karamelisieren, anschließend herausnehmen und erkalten lassen.
Schinkenbraten mit Ananasgemüse servieren.
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