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Zarter Löwenzahn-Salat mit Garnelen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Löwenzahn waschen, eventuell klein schneiden und gut abtropfen lassen bzw. trockenschleudern. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln.

  • 2
    Garnelen mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Alles mischen und auf 4 große Teller verteilen. Aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer das Dressing rühren und darüber verteilen.

  • 3
    Schalotten abziehen und fein würfeln. Brot toasten und würfeln, dann beides über den Salat streuen. Mit Dill garnieren.