Zarter Bückling zu Kartoffeln & Senfcreme
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln gründlich waschen, dann mit Schale 15 - 20 Minuten in Salzwasser garen, abgießen und quer halbieren. Die Zwiebel fein würfeln. Brunnenkresse verlesen.
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2Créme fraîche und Senf mit Salz, Pfeffer und Puderzucker verrühren. Bückling häuten, entgräten, die Filets in mundgerechte Stücke teilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zu den Kartoffeln geben und die Senfcreme darauf verteilen.