Loading...Zarte Wildentenbrust mit Herbstsalat
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Wildentenbrüste mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch nacheinander darin anbraten, auf ein Rost legen und im Backofen bei 200 Grad 20 - 30 Minuten fertig braten. Die Salate putzen, waschen und zerpflücken. Feldsalatsträußchen ganz lassen. Die Salate auf 4 großen Tellern anordnen.
Sahne-Dickmilch mit Himbeeressig und Walnussöl verquirlen, mit Salz und Orangenschale würzen und die gehackten Walnüsse unterheben. Dressing über den Salat verteilen. Die warmen Wildentenbrüste jeweils in 4 - 5 Scheiben schneiden und neben dem Salat anordnen.
Loading...