Loading...Zarte Schweinerouladen in Kräutersauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier hart kochen und pellen. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und pellen. Möhren schälen, putzen, in kochendem Salzwasser 12 - 15 Minuten garen.
Fleisch etwas flacher klopfen, mit Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Je ein Ei darin einrollen, Fleisch feststecken und im heißen Öl rundherum goldbraun anbraten. Mit 250 ml Wasser ablöschen, ca. 10 Minuten zu Ende garen, dann die Rouladen herausnehmen.
Frischkäse und Kräuter in den Fond rühren. 2-3 Soßenbinder einrühren (nach Bedarf), nochmals aufkochen und abschmecken.
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