Loading...Zarte Hühnerbrüstchen mit Ratatouille – ideal zu Folienkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Gemüse putzen und waschen. Aubergine, Zucchini, Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauchzehen schälen und würfeln. Basilikum waschen, trockenschütteln, grob hacken und unter das Gemüse mischen. Eine Auflaufform fetten und den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Gemüse in die Form geben und ca. 40 Minuten garen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und vorsichtig würzen. In Olivenöl auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit der Ratatouille servieren.
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