Zarte Hähnchenbrust mit Käse & Sesam

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    In jedes Hähnchenbrüstchen mit einem scharfen Messer eine Tasche einschneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  • 2
    Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und in die Taschen verteilen. Mit je zwei Basilikumblättern belegen und die Öffnungen mit einem Zahnstocher zustecken.
  • 3
    Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Semmelbrösel und Sesamsamen auf einem Teller vermischen. Hähnchenbrüstchen erst in Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in der Sesammischung wenden.
  • 4
    Panade gut fest drücken und im heißen Öl bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig braten.