Loading...Zarte Entenbrust nach Szechuan-Art
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Entenbrust waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Honig, Sojasoße und Chili verrühren. Das Fleisch damit einreiben und 30 Minuten ziehen lassen.
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2Lauchzwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Chinakohl waschen, putzen und in Streifen schneiden.
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3Öl erhitzen, und die Entenbrust von beiden Seiten 3 Minuten braten. In Alufolie wickeln, und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten garen.
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4Basmati-Reis im kochenden Salzwasser 10 Minuten garen. Das Gemüse im Bratfett anbraten, mit Szechuan-Soße ablöschen und 5 Minuten garen. Alles zusammen anrichten.
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