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Zanderfilet mit Curry und Zitronengras

Zutaten für 4 Personen
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    Zanderfilet waschen, trockentupfen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 °C 10 min. weiter backen.

    Die restlichen Zutaten in einem Topf reduzieren und auf Tellern anrichten, Zander in der Mitte platzieren und mit Zitronengras garnieren.

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