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Würziges Kartoffel-Gemüse mit Tomaten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Schalotten und Knoblauchzehen abziehen, Schalotten in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken.
    Je eine gelbe und grüne Paprikaschote putzen, waschen, grob würfeln. Die Tomaten häuten, vierteln und entkernen.
    Olivenöl erhitzen, dann das Gemüse und die Kartoffeln darin einige Minuten andünsten. Dann Weißwein angießen, würzen und etwa 35 Minuten garen.
    Vor dem Servieren die Thymianblättchen einrühren.

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