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Würziges Kartoffel-Gemüse mit Frühstücksspeck

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Pellkartoffeln pellen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Grün abschneiden.
    Frühstücksspeck in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speckstreifen darin glasig braten. Zwiebeln zugeben und 2 bis 3 Minuten mit braten. Thymianzweige zufügen und den Weißwein angießen. Alles mit Salz und Pfeffer aus der Mühle, sowie Korianderkörnern würzen und aufkochen lassen.
    Die Kartoffeln zufügen und alles zugedeckt 5 Minuten kochen. Zum Schluss nochmals abschmecken und sofort servieren.

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