Würziges Heidelbeer-Chutney; Lecker zu Gegrilltem!

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und 900 g abwiegen. Schalotten abziehen, halbieren, fein würfeln und 150 g abwiegen. Chilischoten zerkleinern. 150 ml Himbeeressig abmessen. Die Korianderkörner in einem Mörser zerstoßen.

  • 2
    Heidelbeeren, Schalotten, Chili, Essig, Koriander- und Senfkörner und Geriebene Zitronenschale mit Extra Gelierzucker in einen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und mindestens 5 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

  • 3
    Chutney mit Salz abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.