Loading...Würziger Schweinebraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefleisch vom Knochen lösen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Alle Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln mischen und das Öl unterrühren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit der Kräutermischung bestreichen.
dann auf die Knochen legen und mit Speckscheiben belegten. Mit Küchengarn rundbinden, in einen Bräter geben und 30 Minuten im Backofen garen.
Mit Weißwein begießen, die Temperatur auf ca. 160 Grad reduzieren und 60 Minuten weitergaren.
Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
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