Loading...Würziger Kartoffelsalat mit Oliven
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit Kümmel, Lorbeer, ca. 15 Minuten garen. Abgießen, pellen, abkühlen lassen. Der Länge nach vierteln oder achteln.
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2Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Essig, Senf, 50 g Kapern, Öl, Salz und Pfeffer pürieren. Zwiebeln schälen, in feine Spalten schneiden. Mit der Soße unter die Kartoffeln heben, dann ca. 3 Stunden ziehen lassen.
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3Tomaten waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und hacken. Mit Tomaten, Oliven, übrigen Kapern unter den Salat heben. Auf Wunsch mit Kräuterzweigen garnieren.
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