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Würziger Bohnensalat für das Grillfest

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Senf, Salz und Orangensaft verrühren. Öl nach und nach darunter schlagen. Bohnen tiefgefroren in kochendes Wasser geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Weiße Bohnen abgießen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

  • 2
    Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Speck in Stücke zupfen. Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige Stiele zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Grüne Bohnen, Bohnenkerne, Zwiebeln, Thymian, Speckstücke und Vinaigrette vermengen. Mit restl. Thymian garnieren.