Loading...Würziger Blattsalat mit Linsen-Vinaigrette
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die roten Linsen in reichlich Salzwasser aufkochen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Limette heiß abbrausen, trockentupfen, Schale abreiben, Limette sowie Orange auspressen. Dann die Säfte mit Limettenschale, Essig, Salz, Pfeffer sowie Zucker verrühren. Das Distelöl kräftig utnerschlagen. Die Vinaigrette mti den Linsen vermengen, ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Salate putzen, abbrausen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Linsen-Vinaigrette unterheben und auf 4 Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Orangenscheiben garnieren.
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