Loading...Würzige Zucchini-Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln gründlich waschen, in ca. 15 Minuten nicht zu weich kochen. Den Rosmarin abbrausen und trocken schütteln.
Zucchini putzen, waschen, trocken tupfen und in 16 dünne Scheiben teilen. Mit 2 EL Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und mit 1 EL Parmesan bestreuen.
Kartoffeln waagerecht halbieren und auf je 1 Hälfte 2 Zucchinischeiben legen. Zusammensetzen und mti je 1 Rosmarinzweig feststecken. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Ein Backblech fetten und die Kartoffeln daraufsetzen. Mit 3 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 20 Minuten backen. Mit 1 EL Parmesan sowie rosa Pfeffer bestreuen und servieren.
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