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Würzige Tomatensoße – auf russische Art

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Karotte und Petersilienwurzel putzen und die Zwiebel abziehen. Gemüse waschen, kleinschneiden und mit Mehl bestäuben. Dann mit einem Esslöffel Butter in einer Kasserolle anbraten.
    Nun das Tomatenmark unterrühren, mit Brühe auffüllen, salzen und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
    Dann die Soße vom Herd nehmen, die restliche Butter einrühren und durchseihen.

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