Würzige Spargel-Schinkenrollen mit Reis – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Den Reis in 100 ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen.
    Gesamten Spargel waschen, weißen Spargel in 200 ml Salzwasser mit Zitronensaft 18 bis 20 Minuten garen. Grünen Spargel ca. 10 Minuten mitgaren.
    Spargel herausheben und warm stellen. Den Schmelzkäse im Spargelfond schmelzen. Mit Bindemittel binden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Jeweils weißen und grünen Spargel bündeln und mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln.
    Mit zerstoßenen rosa Beeren und Zitronenscheiben garniert servieren.