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Würzige Lammkeule

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    1. Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken, die gestoßenen Pfefferkörnerund den Rosmarin zugeben.
    Die Lammkeule mit dieser Gewürzmischung einreiben. In Alufolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen.
    Backofen vorheizen.

    2. Lammkeule mit Öl betreufeln, auf der mittleren Schiene in der Fettpfanne ca.1 1/2 Std. braten. Nach dieser Bratzeit ist das Fleisch innen noch leicht rosa. Lammkeule aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.

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