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Würzige Hähnchen-Speck-Krüstchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebel in Streifen schneiden. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Um jedes Stück eine Scheibe Speck wickeln und mit einem Holzspießchen feststecken.

  • 2
    Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen-Medaillons darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten, würzen.

  • 3
    Medaillons herausnehmen. Zwiebel im heißen Bratfett unter Rühren kurz andünsten. Kirschtomaten waschen, Thymian grob in Stücke zupfen.

  • 4
    Tomaten und Hälfte Thymian zufügen, 1 - 2 Minuten darin dünsten und mit stückigen Tomaten und Sahne ablöschen. Aufkochen, würzen und 2 - 3 Minuten köcheln.

  • 5
    Tomatenrahm und Hähnchen in eine Auflaufform geben. Mit Käse und Rest Thymian bestreuen. Bei 250 Grad ca. 10 Minuten überbacken.