Loading...Würzige Hackröllchen mit Bohnenmus für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zwei Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln, dann in 2 EL Öl andünsten.
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2Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Kurz mit andünsten. Mit Thymian, Salz, weißen Pfeffer würzen. Dann 100 ml Wasser angießen und zugedeckt 20 Minuten garen.
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3Die Brötchen einweichen. Zwei Zwiebeln schälen und hacken. Mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen und Eiern verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zu 20 - 24 Röllchen formen und in 4 EL Öl rundum ca. 10 Minuten braten.
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4Bohnen etwas abkühlen lassen. Sahne einrühren und pürieren, abschmecken. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, würzen. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, dann mit 2 EL Öl verrühren.
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5Eine Platte mit Tomaten auslegen. Hackröllchen und Bohnenmus darauf anrichten. Mit Basilikum-Öl beträufeln.
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