Loading...Würzige Champignonpfanne auf provenzalische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Pilze trocken abreiben, putzen und große Pilze eventuell kleinschneiden.
Olivenöl mit Rosmarinnadeln, gehacktem Salbei, Thymianblättchen und dem Pfeffer zu einer Marinade mischen.Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden und unter die Marinade rühren. Die Pilze mit der Marinade begießen und zugedeckt 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eine Pfanne (am besten Gusseisen) erhitzen, marinierte Champignons hineingeben und unter Wenden bei starker Hitze so lange braten, bis der austretende Pilzsaft eingekocht ist. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
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