Loading...Würzige Bauernbrotscheiben mit Schinken-Spinat & Paprika-Oliven
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blattspinat auftauen, Schinken würfeln, dann mit gehacktem Knoblauch und 1 gewürfelten Zwiebel in heißer Butter andünsten. Abgetropften Spinat unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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2Paprikaschoten vierteln, putzen und dabei die Kernchen und Rippen entfernen. Schoten sehr fein würfeln. 1 EL Olivenöl erhitzen, Paprikawürfel und eine gewürfelte Zwiebel darin andünsten. In Scheiben geschnittene Oliven darunter mischen.
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3Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Geschrotete Chilischoten zugeben und die Brotscheiben darin von beiden Seiten knusprig braun braten. Je 4 Scheiben mit Spinat-und Paprika-Mischung belegen.
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