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Würzig-herb gefüllter Chicorée, frittiert

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Zutaten für die Panade bereitstellen.

  • 2
    Die Chicoréestauden halbieren, den Strunk herausschneiden, mit je einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Goudakäse füllen und mit Zahnstochern zusammenstecken.

  • 3
    Die Eier mit etwas Wasser, die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse, Kräuter und Gewürzen mischen. Den Chicorée nacheinander in Mehl, den Eiern sowie den Semmelbröseln wenden und im schwimmenden Fett goldgelb ausbacken.